TARTE AUX FRAISES HEALTHY

Ah, la tarte aux fraises ! Un classique de la pâtisserie qui met tout le monde d'accord. Mais qui a dit que ce dessert devait être plein de sucre et de beurre ? On peut très bien se régaler avec une tarte aux fraises healthy !

Pour cette recette, on oublie la pâte sablée bourrée de beurre et de sucre. On va plutôt utiliser une base de biscuits aux amandes et aux dattes, pour un résultat croquant et sucré naturellement. Pour la crème pâtissière, exit les jaunes d'œufs et le lait entier. On va opter pour une version vegan et légère, à base de lait d'amande, de fécule de maïs et de sirop d'agave. Et pour couronner le tout, des fraises fraîches et juteuses !

Ingrédients

• 150g de biscuits aux amandes et aux dattes

• 300g de fraises

• 500 ml de lait d'amande

• 50g de fécule de maïs

• 60g de sirop d'agave

• 1 cuillère à soupe de vanille liquide

• 1 pincée de sel

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mixez les biscuits aux amandes et aux dattes jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance sablonneuse.

3. Tapissez un moule à tarte de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé. Étalez la pâte de biscuits aux amandes et aux dattes sur le fond et les bords du moule. Enfournez pour 10 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Dans une casserole, mélangez le lait d'amande, la fécule de maïs, le sirop d'agave, la vanille liquide et la pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.

5. Versez la crème pâtissière sur la pâte à tarte précuite. Laissez refroidir pendant environ 30 minutes.

6. Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Disposez-les sur la crème pâtissière refroidie.

7. Réservez au frais pendant au moins 1 heure avant de déguster.

Cette tarte aux fraises healthy est une véritable explosion de saveurs ! Elle allie la douceur de la crème pâtissière à la fraîcheur des fraises, le tout dans une base de biscuits aux amandes et aux dattes croquante à souhait. Et le meilleur dans tout ça ? Elle est légère et ne contient pas de sucre raffiné ni de beurre. Alors, on n'hésite pas à se faire plaisir sans culpabiliser !

N'hésitez pas à laisser des commentaires et à partager votre expérience lors de la préparation de la recette.